기사문&강릉강정강원 강릉시 정원로 78-22
미국 와인이다.
캘리포니아 주 나파밸리 카넬로스(Carneros)는 스페인어로 양을 뜻한다.
로스 카넬로스(Los Carneros)의 완만한 언덕과 풍부한 포도원에서는 이 천연 제초제 역할을 하는 동물들을 많이 볼 수 있다.
이 AVA(와인 생산 지역)는 나파(Napa)와 소노마(Sonoma)군을 포함하고 있으며, 많은 품종(varietals)이 재배되고 있다.
샤르도네산 파블로베이를 통해 불어오는 시원한 바닷바람이 카넬로스 샤르도네의 섬세함과 뛰어난 산도를 만들어낸다.
포도는 모두 직접 만들어 프렌치 오크통에서 발효하고 젖산 발효도 한다.
이때 모두 자연효모를 사용하며 발효 후 프렌치 오크통에서 12개월간 숙성되며, 이 중 30%는 뉴 프렌치 오크통이다.
아름다운 금색 와인으로 구운 아몬드, 흰 꽃, 베르가못, 복숭아, 파인애플 등 열대 과일 향을 느낄 수 있다.
매우 부드럽고 둥근 질감의 신선한 와인이다.
산도가 돋보이는 와인이다.
미국답지 않은 와인이다.
산도가 찌른다고 해야 되나?30분쯤 지나면 단정한 모습을 보인다.
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맑은 가자미탕이랑 잘 어울려.
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